隠岐のいわがき ブランド化推進協議会 隠岐のいわがき ブランド化推進協議会

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PRODUCER 生産者紹介

“牡蠣の王様”
隠岐のいわがきを作る。
牡蠣養殖のプロフェッショナルが一粒一粒丁寧に作っています。
そんな隠岐のいわがきの主な生産者をご紹介します。

※隠岐諸島で「隠岐のいわがき」の養殖を行っている経営体数は約36経営体(令和元年現在)あり、ここでは出荷を行なっている主な出荷者(生産者)の方々を紹介します。

生産者紹介
隠岐の広大な海で作る
大きさ・食味・栄養すべて
王様と言われる隠岐のいわがき

IWAGAKI OF OKI 「隠岐のいわがき」とは

厳正な規格と厳しい安全基準を
クリアしたものだけに与えられる
「隠岐のいわがき」
当協議会において
①隠岐で生産された種苗(稚貝)を使い、隠岐の養殖業者が、隠岐の海域で養殖したものであること。
②200g/個以上であること。
③生食用であることと定義しています。

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