PRODUCER 生産者紹介
“牡蠣の王様”
隠岐のいわがきを作る。
牡蠣養殖のプロフェッショナルが一粒一粒丁寧に作っています。
そんな隠岐のいわがきの主な生産者をご紹介します。
※隠岐諸島で「隠岐のいわがき」の養殖を行っている経営体数は約36経営体（令和元年現在）あり、ここでは出荷を行なっている主な出荷者（生産者）の方々を紹介します。
SHOP INTRODUCTION
SHOP
INTRODUCTION
お店紹介
IWAGAKI OF OKI 「隠岐のいわがき」とは
厳正な規格と厳しい安全基準を
クリアしたものだけに与えられる
「隠岐のいわがき」
当協議会において
①隠岐で生産された種苗（稚貝）を使い、隠岐の養殖業者が、隠岐の海域で養殖したものであること。
②200g／個以上であること。
③生食用であることと定義しています。
